抓雞：在肉雞屠宰加工廠發(fā)現(xiàn)的很多降低肉雞品質(zhì)的原因在抓雞現(xiàn)場(chǎng)已經(jīng)發(fā)生了，抓雞應(yīng)該認(rèn)真的計(jì)劃，嚴(yán)格的監(jiān)督，雞的處理和機(jī)械化操作須被那些經(jīng)過(guò)培訓(xùn)，合格的人員操作肉雞深加工，雞的福利是重要的，在抓雞期間，雞應(yīng)該保持安靜、活躍度低，從而避免抓傷，翅膀的損壞等其它傷害跡象。

通風(fēng)：

抓雞期間，雞舍溫度在允許的情況下控制在16℃-18℃比較合理，通風(fēng)須被控制、調(diào)節(jié)以避免冷熱應(yīng)激，雞應(yīng)該被嚴(yán)密監(jiān)測(cè)，是否有喘或聚堆現(xiàn)象，這可以導(dǎo)致窒息悶死，加熱器應(yīng)該被關(guān)閉以減少潛在的事故，風(fēng)冷效應(yīng)應(yīng)該保持較小，新鮮空氣在抓雞期間應(yīng)該供應(yīng)充足。

雞群體重分級(jí)出欄

滿足肉雞屠宰加工企業(yè)特殊的體重分級(jí)淘汰需求雞群須細(xì)心管理，確保未淘汰雞在分級(jí)體重淘汰期間正確通風(fēng)。除非雞舍對(duì)體重分級(jí)淘汰有特殊設(shè)計(jì)，否則分級(jí)淘汰過(guò)程中對(duì)所有的料盤和飲水器都將被抬起，這就意味著剩余的舍內(nèi)雞群在這期間得不到水料，所以物料的時(shí)間對(duì)于未出欄雞群須控制時(shí)間短，從而避免雞只間的不安和由于給料后采食過(guò)快擾亂飼料在腸道內(nèi)的運(yùn)行方式，潛在破壞腸道健康，導(dǎo)致菌群失調(diào)。對(duì)于體重分級(jí)出欄的未淘汰雞群須給予正確的舍溫和通風(fēng)，在分級(jí)出欄期間努力保證生物安全，任何使用的設(shè)備在進(jìn)入雞舍之前都要進(jìn)行清洗消毒，這樣可以降低交叉污染以及引入病原微生物進(jìn)入舍內(nèi)。

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