我國傳統(tǒng)肉食消費以豬肉為主，而禽肉大多是整雞制品。不過隨著家禽業(yè)的快速發(fā)展和肉制品生產技術的提高，加之消費者對自身健康的關心，使得高蛋白、低脂肪的禽肉深受關注。平時選擇雞肉消費的年輕人為數(shù)不少。肉雞深加工公司他們對我國肉雞產業(yè)的發(fā)展起到了一定的拉動作用。數(shù)據顯示，雞肉是我國D二大肉類產品，占肉類生產總量的16%，占肉類產值的10%。2014年，肉雞出欄約90億只。

“從消費能力來說，我國肉雞產業(yè)的潛力是比較大的。發(fā)達國家如美國人均雞肉消費量達到了每人每年40千克，中東地區(qū)如阿聯(lián)酋為60千克，在中國卻只有10千克。從目前現(xiàn)狀來看，中國雞肉消費還有差距可補?！?a href='http://www.hreplicawatches.cn/news/450.html' target='_blank' class='key_tag'>種雞飼養(yǎng)

“從生產預測來說，世界平均雞肉生產占肉類總產量的29%左右，僅比豬肉生產35%的占比少六個百分點。而我國豬肉生產占肉類總產量的比例，從改革開放初期的80%降到目前的62%，持續(xù)下降。雞肉的生產空間比較大。”

“從世界肉類發(fā)展變化趨勢來說，豬肉消費在過去的三四十年里表現(xiàn)平穩(wěn)、牛羊肉消費呈下降趨勢，而雞肉消費是持續(xù)上升的。這與不同肉類的生產成本和生產效率有關，也與居民消費水平有關?！蔽慕軓娬{，“總的來說，雞肉的消費前景看好?！?a href='http://www.hreplicawatches.cn//' target='_blank' class='key_tag'>肉雞屠宰加工

不過，近幾年連續(xù)暴發(fā)的h7n9流感疫情對肉雞產業(yè)打擊很大，致使整個產業(yè)損失嚴重。“目前其影響正在削弱，總體來說表現(xiàn)平穩(wěn)，大規(guī)模感染的沒有，個別地區(qū)有偶發(fā)現(xiàn)象。h7n9病毒未發(fā)生變異，也并不難對付，現(xiàn)在對生產影響不大，消費者信心正在恢復。

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