肉雞養(yǎng)殖出欄前后幾天的管理對(duì)其運(yùn)送到肉雞屠宰加工廠達(dá)到zui佳狀態(tài)至關(guān)重要，這樣的管理不僅可以確保滿足屠宰需求又能達(dá)到高標(biāo)準(zhǔn)的肉雞福利。

高質(zhì)量肉雞胴體依靠養(yǎng)殖、出欄抓雞、屠宰加工操作一體化的結(jié)合過(guò)程才能達(dá)到預(yù)定標(biāo)準(zhǔn)。

1.光照

出欄前光照恢復(fù)到23小時(shí)非常重要，這可以確保雞群在出欄期間安靜，肉雞在出欄前至少保證3天23小時(shí)光照，其次須遵守當(dāng)?shù)貏?dòng)物光照強(qiáng)度福利法則，至少5-10勒克斯光照強(qiáng)度。

2.停料操作

停料時(shí)間的控制對(duì)肉雞屠宰前胃腸道內(nèi)容物排空很重要，這不僅可以減少運(yùn)輸途中和屠宰場(chǎng)殺雞造成糞便污染問題，也有利于屠宰期間維護(hù)胃腸的完整性。肉雞停料時(shí)間須在證食品安全和過(guò)多的體重?fù)p失之間建立一種平衡，為了達(dá)到這種平衡，建議肉雞屠宰前8-12小時(shí)排空腸道飼料。

不充足的停料時(shí)間將導(dǎo)致腸道內(nèi)容物在屠宰前不能完全排空，這將帶來(lái)錯(cuò)誤的出欄體重預(yù)估，增加糞便在屠宰過(guò)程中的污染，過(guò)度的停料時(shí)間將導(dǎo)致屠宰前不必要的過(guò)多體重?fù)p失，這也將減少在屠宰場(chǎng)達(dá)成目標(biāo)體重的可能性。肉雞出欄前停料須使其采食方式和雞的福利相匹配，良好現(xiàn)場(chǎng)管理的雞群可以自由的采食飲水，通常情況下，采食飲水在有光期間頻率是恒定的，采食大約每隔4小時(shí)進(jìn)行一次，飲水通常在4小時(shí)周期中進(jìn)行7次左右。

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