肉雞屠宰加工前的采食方式在出欄前的后幾天尤其是裝車(chē)前的后24小時(shí)不能被打亂是非常重要的,這可以導(dǎo)致積極的、難以控制的采食模式出現(xiàn),從而影響腸道的填充,胃腸道內(nèi)容物的排空和停料時(shí)間的有效性,普通的打亂飼料采食方式是:
.可利用的飼料量和采食空間飼料生產(chǎn)
.光照程序
.溫度
肉雞養(yǎng)殖停料期間會(huì)因?yàn)轲囸I采食墊料,但抓雞隊(duì)人員到達(dá)雞舍后可以減少雞群采食墊料的量,在停料開(kāi)始后,雞群不應(yīng)該被打擾,例如頻繁的舍內(nèi)走動(dòng)及開(kāi)門(mén)等, 飼料中大顆粒原料如整粒谷物在屠宰前兩天不要添加,避免屠宰過(guò)程中整粒谷物在腸道中出現(xiàn)。
停料及體重的損失
一旦胃腸道完全排空,體重?fù)p失速度將要快速增加,像體蛋白和脂肪將會(huì)被動(dòng)用支持代謝,來(lái)自體組織水分吸收也可能在消化道累計(jì),進(jìn)一步降低肉品質(zhì),增加糞便在屠宰場(chǎng)的污染。
當(dāng)胃腸道完全排空后,雞每小時(shí)體重?fù)p失在0.25%-0.4%之間,當(dāng)然與下列因素有關(guān):
.雞的日齡-老齡雞損失更高
.性別-公雞損失體重更高
.雞舍溫度-體重?fù)p失在過(guò)高或過(guò)低溫度下將會(huì)增加
.停料前采食方式的打亂-這將導(dǎo)致腸道內(nèi)容物和體重?fù)p失的變化
.卡車(chē)運(yùn)輸籠內(nèi)運(yùn)輸時(shí)間的長(zhǎng)度-花費(fèi)的時(shí)間越多,體重?fù)p失越高
.待宰溫度-高溫導(dǎo)致體重?fù)p失增加
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