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帶你了解肉雞屠宰廠常見的掛雞問題
2020-12-04
掛雞過程中常見的問題包括掛雞區(qū)域光照強度過大；掛雞方式不對(一條腿懸掛)；生產(chǎn)線沒有掛滿雞只和抓雞手法不對等現(xiàn)象。肉雞屠宰加工廠常見的掛雞問題有：1光照強度過大。為了降低雞只的應激程度，我們要求安裝遮光設施從而形成偏暗的掛雞區(qū)域。掛雞區(qū)域應
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常見的肉雞屠宰加工主要技術參數(shù)分析
2020-11-27
從大的方面分，肉雞屠宰加工的工藝流程主要分為4個區(qū)域，即前處理區(qū)、中拔區(qū)、預冷區(qū)及分割包裝區(qū)。其工藝流程如下：毛雞上掛→鎮(zhèn)靜→電暈→宰殺→瀝血→浸燙→脫毛→凈膛→預冷→分割→包裝。隨著屠宰工藝和設備的進步，越來越多的肉雞養(yǎng)殖步驟開始自動化。
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標準化規(guī)模肉雞屠宰加工企業(yè)是國家肉雞產(chǎn)業(yè)技術體系正在大力促進的工作
2020-11-20
農(nóng)業(yè)部資料顯示，我國白羽肉雞生產(chǎn)種源全部從國外引進，年引進祖代種雞數(shù)量超過100萬套。不過，這種模式也有一些問題?！皬氖称钒踩嵌日f，有的農(nóng)戶養(yǎng)殖不規(guī)范，在飼料生產(chǎn)中違規(guī)添加和使用獸藥等添加劑，導致藥殘超標，如檢出抗生素等。也有的農(nóng)戶不守信
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淺析肉雞屠宰加工的前期處理
2020-11-13
肉雞屠宰加工廠前處理區(qū)是指肉雞從運雞車上卸下至雞毛被打凈的處理區(qū)域。其工藝流程如下：分籠→掛雞→鎮(zhèn)靜→（電麻）→宰殺→瀝血→電麻→瀝血→浸燙→脫毛→切爪（下掛）.對于中小型肉雞屠宰廠可以不用分籠機。肉雞通常被裝在塑料筐內，壘成7籠1摞用汽車
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中拔區(qū)的肉雞屠宰加工都包括哪些
2020-11-05
肉雞屠宰加工企業(yè)中拔區(qū)是指已去完毛的雞被去除內臟、頭、脖皮并清洗干凈這一過程所在的區(qū)域。其工藝流程如下：上掛→摘小毛→拽頭→開頸皮、割頭→摳嗉→割嗉→割脖皮→開腔→掏內臟→分肝→分胗→摘脾→拽腸→掏腔→拽油→割胸囊炎→內外清洗→下掛。對于中
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你知道肉雞屠宰加工廠分割包裝區(qū)的工藝流程嗎
2020-10-29
肉雞屠宰加工分割包裝區(qū)是指預冷后的雞體被細分為若干產(chǎn)品并進行包裝這一過程所在區(qū)域。分割包裝區(qū)的溫度在16°C以下。其工藝流程如下：掛雞→割雞尾→割兩側→割后背→割胸翅→刮小肉→拉里肌→割軟肌骨→割腿→割長皮→割脖→摘脖。肉雞屠宰加工廠雞腿及
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