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預冷區(qū)的肉雞屠宰加工廠工藝研究
2020-10-22
肉雞屠宰加工預冷區(qū)是指來自中拔區(qū)的雞體被消毒和冷卻這一過程所在的區(qū)域。屠宰加工通常有2種預冷方式,即預冷池式和預冷機式。早期的電宰廠大都采用池式預冷,即在一個長方形水池中布置一些制冷排管,雞體通過懸鏈系統(tǒng)進入池子,并在池子中運行約40min
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帶你了解肉雞屠宰加工廠的內(nèi)臟摘取
2020-10-15
大型肉雞屠宰加工企業(yè),一般采用自動化內(nèi)臟摘取取出雞內(nèi)臟,肉雞屠宰加工通常由自動切肛機、自動開腹機及自動掏膛機三部分組成。也可用手工操作來摘取內(nèi)臟。內(nèi)臟摘取過程中,防止腸道破損,消化道內(nèi)容物和膽汁等不得污染雞胴體,損傷的腸管不許垂掛在雞體表面
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肉雞在屠宰前肉雞屠宰加工企業(yè)須停止喂飼
2020-10-02
肉雞在屠宰加工前須停止喂飼,以減少在加工過程中和切除內(nèi)臟時糞便污染的風險。不同的研究結果證實,肉雞在吊掛宰殺前8~12小時停止喂料能得到好的胃腸道清理效果。由于種雞飼養(yǎng)的消化周期通常持續(xù)大約6個小時,如果停飼不到8個小時,在切除內(nèi)臟尤其是機
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你知道肉雞屠宰加工企業(yè)是如何檢查內(nèi)臟器官的嗎
2020-09-29
肉雞屠宰加工企業(yè)內(nèi)臟器官檢查在腺胃與食道之間剪斷食管,再按順序?qū)⑾傥?、肌胃、腸管以及肝、脾、胰一并取出。剪殲腺胃.注意有無寄生蟲,腺胃粘膜分泌物的多少、顏色、狀態(tài):腺胃乳頭、乳頭周圍、腺胃與食管、腺胃與肌胃交界處有無出血、糜爛、潰瘍。再剪開
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了解肉雞屠宰加工企業(yè)的肉雞屠宰尸體剖檢技術
2020-09-24
肉雞屠宰加工企業(yè)的肉雞屠宰尸體剖檢技術是診斷疾病的一種較為準確的方法.屠宰加工廣泛應用于疫病的防治的生產(chǎn)實踐中,但是。由于疾病初發(fā)期發(fā)病數(shù)量少。死雞少,沒有引起飼養(yǎng)者的高度重視.有的甚至把病死雞隨意處理掉。有的因離獸醫(yī)站遠或因事耽擱.送診不
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帶你了解肉雞屠宰加工廠剖檢結果的描述與記錄
2020-09-17
肉雞屠宰加工廠對剖檢時看到的情況.要進行客觀的描述并及時準確地記錄下來。為獸醫(yī)做出診斷提供可靠的材料。剖檢結果的描述方法計量方法:用卡尺量病變器官的長度、寬度和厚度。以厘米為計量單位。肉雞屠宰加工實物描述:用實物形容病變的大小和形狀,但不要
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