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肉雞屠宰加工廠如何進行毛雞輸送
2021-07-09
肉雞屠宰加工工藝1、毛雞輸送(1)、卸車前應索取產(chǎn)地動物防疫監(jiān)督機構(gòu)開具的合格證明,并臨車觀察,未見異常,證貨相符后準予卸車。(2)、將裝有毛雞的雞籠從運輸車上搬運下來,放在掛雞月臺上,有檢疫人員現(xiàn)場檢驗,檢驗合格健康毛雞的雞籠放在雞籠輸送
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肉雞屠宰前肉雞屠宰加工企業(yè)的采食方式
2021-06-30
肉雞屠宰加工前的采食方式在出欄前的后幾天尤其是裝車前的后24小時不能被打亂是非常重要的,這可以導致積極的、難以控制的采食模式出現(xiàn),從而影響腸道的填充,胃腸道內(nèi)容物的排空和停料時間的有效性,普通的打亂飼料采食方式是:.可利用的飼料量和采食空間
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肉雞屠宰加工主要技術(shù)參數(shù)分析
2021-06-24
1、前處理區(qū)前處理區(qū)是指肉雞從運雞車上卸下至雞毛被打凈的處理區(qū)域。其工藝流程如下:分籠→掛雞→鎮(zhèn)靜→(電麻)→宰殺→瀝血→電麻→瀝血→浸燙→脫毛→切爪(下掛)。對于中小型肉雞屠宰廠可以不用分籠機。肉雞通常被裝在塑料筐
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肉雞屠宰加工水溫應該怎么控制
2021-06-16
我國大部分屠宰廠采用的浸燙水溫是59℃61℃,時間為40~90秒。雖然這種浸燙溫度能夠較快地殺死水中的大腸桿菌,但同時損傷雞只表皮下組織和皎原蛋白,造成了胸肌的過度浸燙,使皮下皎原蛋白和膜狀組織的溶解,直接造成雞只重量的損傷和降低其保濕的能
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肉雞屠宰加工宰殺脫毛
2021-06-09
肉雞屠宰加工宰殺脫毛(1)、肉雞宰殺高架輸送線主要完成的工序:毛雞上掛、水浴式麻電、刺殺、瀝血、燙毛、脫毛、切爪、轉(zhuǎn)掛等。(2)、高架輸送線掛架間距:6英寸(152.4mm),采用標準驅(qū)動鏈條,鏈條節(jié)距t=25.4mm,變頻調(diào)速,生產(chǎn)線的設
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肉雞屠宰加工前的飼養(yǎng)管理和衛(wèi)生
2021-06-01
宰前的肉雞屠宰加工企業(yè)管理和衛(wèi)生雞肉的質(zhì)量衛(wèi)生除加工工藝外,和其本身的飼養(yǎng)衛(wèi)生、運輸和管理衛(wèi)生有很大關(guān)系。具體要求如下:1.在種雞場、孵化場、飼養(yǎng)場制定嚴格的衛(wèi)生措施,保持間隔距離,防止鼠類昆蟲侵入,搞好個人環(huán)境衛(wèi)生、雞舍的消毒極為重要。2
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